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Preguntas frecuentes
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¿Por qué en las etiquetas nutrimentales declaran kilojoules (KJ) g, además de las kilocalorías (kcal)? Tanto las kilocalorías como los kilojoules son unidades de medida de la energía que aportan los alimentos. g
El aporte energético de la dieta de una persona se mide en kilocalorías, y sus requerimientos energéticos dependen de su género, edad, peso, talla, actividad física y estado fisiológico.
La normatividad nacional, establece como unidad de energía a los joules y sus múltiplos, como el kilojoule. Sin embargo, la normatividad de etiquetado (NOM-051-SCFI-1994) permite que se declare también las kilocalorías, porque es la medida habitualmente utilizada por el consumidor y las autoridades en nutrición nacionales.
Una kilocaloría equivale a 4.1868 kilojoules.
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