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~Laverne...
Flan
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1/2 taza de cacahuates sin sal, pelados y molidos
2 tazas de leche condensada
6 huevos
1 taza de azucar
Derrita el azucar en el fuego hasta que tome un
color dorado. Forre con ella las paredes y
el fondo de un molde.
Lucue el cacahuate y los huevos con la leche.
Vierta sobre el molde. Tape perfectamente con
papel aluminio y cueza a bano maria en olla de
prsion durante unos cuarenta minutos.
Desmolde.
Empanadas de Mermelada
2 tazas de harina
1 barrita de mantequilla
2 huevos
1/2 taza de azucar
el jugo de medio limon
El Relleno
1 taza de mermelada
1 taza de queso rallado
Cierna la harina. Anada la mantequilla, un huevo
y el jugo de limon. Amase rociando con agua fria
hasta que quede una pasta tersa.
Mezcle el queso rallado con la mermelada.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada
hasta que quede de medio cm de grueso. Corte las
empanadas con un vaso de boca ancha. Ponga un
poco de mermelada con queso y doblelas sobre si
misma. Con la punta de un tenedor apriete el borde
para sellarlas. Pique la parte superior.
Barnice las empanadas con huevo batido,
espolvoreelas con azucar y coloquelas sobre una
charola engrasada. Horneelas a fuego medio hasta
que doren.
Tambores de Coco
2 tazas de coco rallado
3 cucharadas soperas de leche condensada
1 taza de chocolate para reposteria rallado
Licue el coco. Mezclelo con la leche para formar una
pasta manejable con los dedos.
Forme los tambores y dejelos secar durante una hora.
Derita el chocolate a bano maria.
Sumerja los tambores en el chocolate derretido con la
ayuda de una cuch
