Jo det innebär att man äter mindre kolhydrater.

Eftersom man vid kolhydratsnål diet

inte höjer blodsockret, slipper man

det insulinpåslag som blir vid högt blodsocker.

Insulinet sänker nämligen blodsockret snabbt

och då känner man sig snabbt hungrig igen

efter måltiden.

Insulinet har också effekten att lagra in fett och

blockera fettförbränning.

Insulinet förvandlar överskottskolhydrater till fett.

Kroppen klarar av att tillverka det blodsocker den behöver

av protein i födan.

Man får då ett stabilt lagom blodsocker

istället för de blodsockersvängningar

som blir av kolhydrater.

Fettförbränning ger energi till musklerna,

och även hjärnan kan använda fettförbränningsprodukter,

ketoner, som energi.

Om man äter lagom mängd av fett och protein,

tillsammans med grönsaker, blir det få kalorier och

man går då ner i vikt utan att känna någon drivande hunger.

Forskning visar att det inte är farligt att öka andelen

fett och protein i kosten.

Margariner och Omega-6 rika matoljor

är fel fetter för kroppen, och bidrar till

hjärtkärlsjukdom, övervikt, diabetes, cancer och allergier ets

Denna text är lånad av Dr Annika Dahlqvist.