Ensalada
tropical de naranja y remolacha
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Receta: Ensalada
tropical de naranja, remolacha y apio. Otra
receta fácil de las más populares de nuestras recetas de ensaladas
tropicales. Una deliciosa ensalada de verano con mucho color y sabor, para acompañar
a platos de pasta, servir entre una comida de tapas o servir antes de un
arroz para despertar el paladar.
Ingredientes:
225 g remolacha cruda Dos
naranjas Un
diente de ajo picado Sal
y pimienta 2 piezas
de apio 1/3 vasito de aceite de oliva 2 cucharaditas de vinagre
o zumo de limón Mostaza
francesa Preparación: Paso
1 : Rallar la remolacha, o cortarla en rodajas y luego en tiras. Cortar en
trocitos el apio. Poner ambos ingredientes en una fuente. Paso 2 :
Pelar una de las naranjas y cortar en trocitos. Añadir a la remolacha y
apio. Paso 3 : Exprimir la otra naranja. Rallar la piel (solo la parte
naranja, nada de lo blanco) de media naranja y mezclar con el zumo. Luego añadir
el aceite, la mostaza y el vinagre y el ajo picado. Sazonar y luego mezclar muy
bien. Paso 4 : Añadir el aliño a la remolacha, apio
y naranja y mezclar. Meter en el frigorífico.
Variantes / Secretos / Trucos : Piñones:
Esta ensalada tropical resulta deliciosa también con unos piñones.
Añade algunos al aliño primero para que cojan el sabor, y luego
a la ensalada. Versión rápido: Se puede utilizar remolacha
de bote, ya rallada, aunque hay que reconocer que el sabor no es igual. Adornos :
Se puede adornar la ensalada con un par de rodajas enteras de naranja.
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