Notas
de prensa
Alicante,
11 de diciembre de 2002
LA
SEDE EN BIAR DE LA UA, ORGANIZA LAS JORNADAS ANUALES SOBRE LA ENFERMEDAD
CELIACA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
La
Sede en Biar de la Universidad de Alicante celebrará el próximo
14 de diciembre una Jornada sobre la enfermedad celiaca a la que asistirán
250 enfermos de la Comunidad Valenciana que sufren cotidianamente los problemas
derivados de los alimentos que tienen en su composición gluten.
Organizada
por el Vicerrectorado de Extensión Universitaria, intervendrán
las doctoras. Mercedes Juste y Julia Miralles, especialistas
en celiacos, y presentarán una ponencia sobre : La condición
celiaca y las enfermedades asociadas. Los miembros de la Asociación
, al término de la jornada, plantearán una serie de reivindicaciones,
que llegan hasta plantear comidas especiales en los
comedores
escolares y el que los restaurantes tengan en consideración, en
sus menús, esta enfermedad, a fin de propiciar comidas para celiacos.
LA
ENFERMEDAD CELÍACA
La
enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada,
centeno y avena.
La
EC produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una
mala absorción de los nutrientes (proteínas, grasas, hidratos
de carbono, sales minerales y vitaminas).
El
tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten
durante toda la vida. Esto conlleva una normalización clínica
y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria.
La
ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera
continuada, puede causar trastornos importantes y nada deseables.
LAS
ASOCIACIONES DE CELIACOS REIVINDICAMOS
1.-
Campañas de difusión sobre el diagnóstico precoz de
la enfermedad celíaca dirigidas a la sociedad en general y a los
profesionales de la medicina.
Los
estudios de prevalencia estiman que el número de celíacos
en
