LICENCIADO
EN GASTRONOMÍA
LISTA
DE ASIGNATURAS
Licenciatura en Gastronomía
La Universidad del Caribe acorde
a los objetivos que se plantean en el decreto que la crea, se
propone el siguiente:
a) Objetivo general:
Formar profesionales de alto nivel
con sólidos valores humanos, con amplios conocimientos
administrativos, contables y financieros, y con habilidades técnicas
de alta cocina que les permitan desarrollar, bajo estándares
de calidad internacional, actividades de dirección, planeación,
producción y servicio en todos los ámbitos de la
industria gastronómica.
b) Perfil del egresado:
El egresado de la Licenciatura
en Gastronomía con preespecialidad, al c
