HISTORIA DE LA SOJA
Leyenda
de la soja
Área sembrada de soja en la
Argentina
Equivalencias
en cuanto a proteínas
Su origen y difusión en el mundo
Procesamiento de
la semilla
Aplicaciones
de la soja en la alimentación humana
Inicio
y desarrollo del cultivo en Argentina
Productos derivados de la soja
Usos
industriales de la soja
Leyenda
de la soja
La leyenda cuenta del nacimiento de un niño rey.
........Y los Dioses festejaron, cada cual enviando un regalo al recién
nacido: fuerza, coraje, larga vida, perseverancia, disciplina, sabiduría,
comprensión .....
Finalmente, la Diosa Kannon miró largamente al niño, retiró su collar y,
con cada una de sus nueve manos, extendió sobre la cuna nueve perlas doradas.
“El cielo el niño ya posee, tantos son sus dones. Resta, por tanto,
conquistar la tierra”.
........Y las perlas doradas se trasformaron en semillas, que, una vez
sembradas, se multiplicaron y, una vez cosechadas, alimentaron a millones.
(Leyenda oriental anónima)
Breve
reseña de la soja en el mundo
Origen y
difus ió n
De origen asiático, la soja cultivada (Glycine max) es nativa del este asiático,
probablemente originaria del norte y centro de China. Hacia el año 3000 AC los
