Cocina
de Navidad
La
Navidad es el tiempo perfecto para reunirse en familia y, ¡qué
mejor que hacerlo en torno a una mesa rebosante de ricos manjares! Anímate
con estas deliciosas sugerencias de platos, perfectos para cena de Nochebuena.
Platos
Principales
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Filete, correctamente insuperable
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Suculenta Pierna de Cordero
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Jamón Acaramelado
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Pavo Asado
Postres
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Torta Pompadour
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Torta de merengue con frutillas
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Souflé de Chocolate
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Parfait con salsa de frambuesas
Delicias
típicamente navideñas
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Pan de Pascua
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Pudding
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Frutas de mazapán
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Galletas de Navidad
Filete, correctamente insuperable
Ingredientes:
- 1 filete de 1 1/2 kilos
- 4 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de mostaza
- 2 cucharadas de sal ahumada (ó 1 1/2, de sal corriente)
- 1 1/2 tazas de vino tinto
- 1/2 taza de jerez seco
Preparación:
Ponga una cucharada de aceite en una fuente que pueda ir al horno. Ubique encima
el filete y con sus manos añádale el resto del aceite, sobándolo
un minuto. Luego cubra con la sal y la mostaza. Alrededor de la carne vierta
el vino y el jerez.
Hornee a fuego medio por 1 hora aproximadamente, cuide que el horno esté
previamente caliente. Retire y deje reposar unos 10 minutos, luego corte la
carne y sirva acompañado con la salsa de vino que queda. Si es mucho
el vino, redúzcalo en una olla hasta que obtenga 1/2 taza, aprox.
