RECETAS
- Ensaladas
ENSALADA
PICADA ESTILO MEXICANO CON ADEREZO
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
3 minutos
Aderezo:
1/4 taza mas 1 cucharada de Dip de Caramelo para Manzana Marzetti’s
2 cucharadas de agua
1/4 taza de vinagre de sidra
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de salsa picante
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite de canola
Ensalada:
1 lechuga romana grande, picada en diagonal en franjas de 3/4 pulgada
(6 tazas aproximadamente)
2 manzanas (Fuji), sin el centro y picadas
1 1/2 tazas de totopos de maíz desmenuzados en trozos grandes
1 taza de nueces de Georgia, tostadas y no muy picadas
1 aguacate, pelado y cortado en cubitos
1/2 taza de cebolla morada finamente picada
Preparación del aderezo:
En un recipiente pequeño, calentar el
caramelo y el agua para disolver el caramelo. Añadir el vinagre,
comino, salsa picante y sal, batiendo para mezclar. Pasar a un frasco
u otro recipiente con tapa, agregar el aceite y agitar bien para mezclar.
Refrigerar mientras prepara los ingredientes de la ensalada.
Tostado de las nueces:
Esparcir las nueces en mitades sobre una charola para hornear sin engrasar
y tostar en el horno a 350º de 5 a 7 minutos o hasta que estén
fragantes y ligeramente brillantes.
Preparación de la ensalada:
Combinar la lechuga, manzanas, totopos de maíz, nueces, aguacate
y cebolla en un tazón para servir y mezclar suavemente. Justo antes
de servir, verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para
cubrirla perfectamente.
Rinde: 6 a 8 porciones
(Fuente: U.S. Apple Association)
